KürbisRisotto ala Björn....

wer ist denn Björn ? Na Björn Moschinski und als ich das Buch entdeckt habe.. musste ich das Risotto auch gleich mal nachkochen... das Buch 'Vegan kochen für alle' ist ne gute Grundlage, denn die Rezepte sind einfach und das Risotto ist so was von lecker... besonders der marinierte Kürbis. Beim Risotto nehme ich jedoch statt Weißwein immer Apfelsaft und der Kürbis war kein Hokkaido, aber ähnlich. Welche stillende Mama hat denn auch ständig ne Flasche Wein offen.. ich jedenfalls nicht.

So und heute gibt es die Reste vom Risotto.. die schmecken irgendwie noch mal leckerer.. vielleicht sollte ich das beim nächsten Mal am Tag vorher kochen.

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